花小錢大口吃肉~職人燒肉丼店舖

店家資訊
餐廳名稱 : 職人燒肉丼店舖
電話 : (02)2731-2716 (目前不接受預約!)
地址：台北市松山區市民大道四段75號
交通方式：捷運忠孝復興站5號出口步行約7分鐘、忠孝敦化站 8號出口步行約10分鐘
營業時間 : 17:30~01:30 (最後點餐時間1:00)
用餐時間 : 2014. 11 晚餐

最近陸續出現了一些主打燒肉的丼飯店，今年九月初在充滿燒肉店的市民大道四段上、微風廣場旁，開了一家主打各種部位的上等牛肉燒肉的小店，前身是板橋的六根居酒屋，整間店從外觀到裡面也是呈現居酒屋的風格，營業時間從晚上到凌晨，提供夜貓族的深夜食堂!目前不接受預約，只能現場排隊，我們是平日晚上六點半左右去，大概等了半小時。

店內的座位大約20多個左右，吧檯位有8個左右，不過座位的間距蠻小的...

我們剛好坐在吧檯的位置，如果坐在吧檯的左邊就可以透過透明玻璃直接看到師傅在烤肉~

店內是以木質色系為主的日式風格，牆上貼有一些日文的海報，蠻喜歡這種簡單復古的燈泡~

接下來看看最重要的菜單吧~

店內主打各種部位的牛肉丼飯，並強調以日本正統炭直火來烤肉，價位從210~450元不等，有牛五花、牛筋，職人牛排丼則是有四種不同部位， 分別是無骨牛小排、肩小排、雪花肩胛眼和玫瑰翼板肉，提供大家不同的喜好，若是喜歡吃牛的各種內臟，則可以選擇蠻多人推薦的十四代牛魔王丼，特別的是還有限量的黑毛和牛系列，不過價位是時價，有興趣的也可以問店家；不吃牛的人則有豚五花、燒鳥和海鮮可以選擇，他在點菜時也會問你飯量是不是有要增加or減少10%，或是維持正常，並不會加錢，你也可以要求不要加溫泉蛋，可以折價5元，不過不熟的溫泉蛋配飯和肉超搭的，建議還是不要省小錢失去美味喔!

加59元可以加購蔬果沙拉+飲料(可樂、雪碧、檸檬紅茶or檸檬汁)+麻糬冰淇淋(香草or花生)，另外還有一些單點的蝦子、魚、雞翅和生啤酒，生啤酒的設備和原物料都是100%來自日本的，日本大廠台灣只授權10家店家而已，好像很厲害，下次有機會再來試試。

首先送上來的是加59元套餐的蔬果沙拉，沙拉比想像中還小，盤子直徑大約8公分左右，幾種生菜、半顆小番茄配上千島醬，醬汁還不錯，不過若以單點35元的價格來說量不划算，所以建議還是直接加59元點套餐吧!

所有的丼飯都是現點現烤的，所以都要等個10分鐘左右，我的職人牛排丼(無骨牛小排 $340)終於送上來了~牛小排大約有八、九塊左右，烤的剛剛好，大約七分熟左右，吃得到天然沒有加醬汁的肉味，外表酥脆裡面軟嫩，搭配上脆脆的蒜片、蔥花和杏鮑菇，將半熟溫泉蛋戳破拌著醬汁的白飯，好吃!

如果覺得味道不夠，旁邊還有蒜泥、辣菜和七味粉，不過我覺得調味已經夠了，就沒有使用。

每一個丼飯還附有一碗番茄蔬菜湯，裡面有豆腐、紅蘿蔔、香菇、玉米筍等，配料蠻多，番茄味也蠻明顯的。

除了湯以外，還附有一個小烤爐，可以烤兩片海苔片，海苔可以包飯和肉一起食用，似乎和瞞著爹三店一樣，不過不知道是不是他的烤爐火不大?烤起來的海苔沒有在瞞著爹三店時的酥脆，烤很久也沒有，這點需要改進~

友人則點了神力牛五花丼($230)，可以看到整碗滿滿的牛五花肉，厚度不會太薄，鮮嫩中帶有油花味，醬汁味則是比我點的無骨牛小排明顯很多，算是CP值蠻高的一碗!

另一位不吃牛的友人則是點十勝豚五花丼($210)，外表烤得酥脆，厚度一樣不會太薄，醬汁味也很明顯，也是不錯吃!

最後的麻糬冰淇淋不大，香草和花生口味都蠻好吃的，不過如果甜點可以在特別一點會更好。

附上花生口味的剖面圖~

整體來說以200~300元左右的價格可以吃到這種品質的肉，我覺得蠻超值的，不只是品質上還是量上，只可惜沙拉和甜點沒有很有特色，海苔沒有辦法烤得很酥脆，不然就更好了，因為是新開的店家，所以知道的人還不多，不過我覺得他會是未來PTT上的新寵兒，大家可以趁還沒爆紅前去吃吃看~

個人評價 
整體分數 : 85分 (滿分為100分)
裝潢 : 日式居酒屋風格，可惜座位太近...

用餐氣氛 : 佳

服務態度 : 佳

環境整潔 : 佳

上菜速度 : 普通

推薦菜色 : 職人牛排丼(無骨牛小排)

再訪率 : 值得再訪!