店家資訊
餐廳名稱 : 台北國賓大飯店 A CUT STEAKHOUSE
官網 : http://www.acut.com/#/intro
電話 : (02) 2571-0389
營業時間 : 午餐11:30~15:00、晚餐18:00~22:30
地址：台北市中山北路二段63號B1
交通方式：捷運雙連站一號出口
臉書 : https://www.facebook.com/ACUT.com.tw
用餐時間 : 2014. 7 晚餐
個人花費 : 兩人5060元
這次趁友人的慶祝大會來吃大餐， A CUT STEAKHOUSE 位於台北國賓大飯店的B1，一走進飯店左轉走到底會看到樓梯，走下去便會看到服務台。牛排館取名為 ”A CUT ”，”A ”意指最好
的、A級之意， ”A CUT ”即是取自於牛排料理中最上乘的牛肉部位意涵。
大家在訂位前一定要先上網研究菜單，其實大多數的高級牛排餐廳午餐一定比晚餐便宜，甚至有時候價差蠻大的!不過當然還是取決於你想要點什麼牛排?所以一定要先花些時間研究一下菜單才不會吃虧喔!A CUT午間套餐為選擇兩道菜餚(一道為主菜)+甜點+咖啡or有機茶為$1100，但主餐若選擇美國榖飼 4 0 0日 ─ 紐約克牛排需另加$200，美國極黑─和牛後腰上蓋肉另加$600，美國穀飼 4 0 0日 ─ A C u t 牛排 另加$1400；晚間套餐為選擇三道菜餚(一道為主菜)+甜點+咖啡or有機茶為$2900，主餐若選美國穀飼 4 0 0日 ─ A C u t 牛排不需再加錢，若選澳洲十級 ─ 和牛紐約克牛排另加$400，不過晚餐套餐選擇較少，還是以單點為主。
走進餐廳大門，映入眼簾的就是豐富多樣的酒藏，彷彿置身酒窖之中，酒似乎也得了很多獎。
還得了亞洲最佳餐廳Top 500~
蠻喜歡這間餐廳的格局和裝潢，雖然它沒有挑高的裝潢，不過桌和桌的距離不會太近，不會讓人有壓迫感，雙人座位則在側邊，有簡單的隔開，更多人的話也有獨立的包廂，晚上用餐燈光昏暗、氣氛佳，不過缺點是照美食時需要自己打光@@
一坐下來服務生馬上就會問你要喝礦泉水or氣泡水，我們選擇氣泡水，和高級餐廳一樣都使用S.Pellegrino 聖沛黎洛氣泡水，這邊水資一罐$120。很喜歡這裡的服務態度，有些高級餐廳服務生會一直盯著你看，你一吃完馬上就過來幫你收走，那反而會有種被緊迫盯人的感覺，這裡的不會，雖然都站在旁邊，不過不會一直盯著你，你有需要服務時舉手他也會馬上過來，只能說服務真的要恰到好處!印象很深刻的是我想去洗手間時，他還會帶我到門口，一般只會跟你說在哪個方向，這樣的服務真的很周到。
我們兩個人點一份晚間套餐($2900)，再額外加點一份牛排和甜點。首先登場的是餐前麵包，用布蓋著保溫，有兩種分別為小圓法國麵包和核桃雜糧麵包，都是屬於外皮脆硬內部柔軟的麵包，還附有奶油，相當的好吃，麵包是可以續的喔~
第一道菜餚是鮪魚韃靼or烤迷你紅甜菜擇一，這個部分網路上的菜單寫錯了，寫成鮪魚韃靼or香煎干貝，我們選擇鮪魚韃靼，它是由上層碎的生鮪魚，撒上唐辛子爆米花增加口感，下層綠色的則是酪梨，加上柚子汁，屬於一道清爽的料理。
第二道菜餚網路上菜單也寫錯了，應該是香煎干貝or法式洋蔥湯擇一，我們選擇香煎干貝，有兩小塊，干貝雖然不大但飽滿多汁，佐上煙燻茴香醬和西班牙臘腸油，真的是好好吃啊!
進入主餐前送上荔枝萊姆冰沙去掉口中多餘的味道，準備好好享用牛排了~
牛排送上來前先送上四種口味的鹽， 右到左分別為法國鹽之花、西班牙燻鹽、喜馬拉雅岩鹽和夏威夷的竹葉鹽，好的牛排只需用鹽提味就可以吃出它的美味!
它的牛排會用法國知名Staub鑄鐵鍋盛裝，我們主餐為美國穀飼 4 0 0日 ─ A C u t 牛排 (4 oz)，它是使用美國(cedar river farms)杉河農場自然牛，依循著自然的飼養方式，從小牛一出生隔天開始杉河農場就接手飼養，以確保整個飼養期間都能完整掌控，最後在長達400天的飼養期間內以高能量的天然口糧配方做為牛隻的營養來源，，來確保杉河農場的自然牛能提供天然柔軟的肉質及最佳的風味。 以A C u t為牛排命名，應該是這間餐廳自己命名的，因為並沒有聽過，但我覺得吃起來有點像老饕牛排(?)油花分布非常均勻，外表脆脆的，裡面卻是相當的軟嫩，雖然是三分熟，卻不見任何血水!相當的好吃~上面綠色的是山葵，但我覺得會有點蓋住牛排的味道。
配料則是炙烤青花菜和柚子奶油，份量有點少...
我們額外點了一份6 oz美國極黑 ─ 和牛後腰上蓋肉 ($1200)，服務生建議五分熟，和牛的油脂比較豐富，配上半顆烤大蒜，用叉子可以直接將大蒜挑起來吃，烤到很軟有點像是馬鈴薯泥般的口感，少了大蒜的嗆辣，用來搭配牛排可以解點油膩，後來我們還跟服務生再要了一顆。
套餐的甜點是美式乳酪蛋糕or白與黑提拉米蘇擇一，我們選擇白與黑提拉米蘇，由指型餅乾、瑪斯卡彭乳酪奶油餡、巧克力沙司配上酸酸的覆盆子，整個提拉米蘇口感有點濕，不知道是不是使用的蛋糕體的關係，整個不得我的心啊!
我們額外加點的甜點伯爵茶舒芙蕾 ($380)，這道甜點是網路上大家公認必點的甜點!外表焦脆帶有糖粒，裡面細緻綿密的口感，吃得到蛋香，真的是讓人融化了!黃色的則是柑桔雪碧，配上伯爵茶餅乾，雖然是很好吃，不過價位上還是有點太貴了~
飲料部分是點熱紅茶，忘記照相了，是可以回沖的，服務生也很貼心多幫我們準備一個杯子!還附有法式軟糖，草莓和番石榴口味各兩小塊，軟軟甜甜的軟糖配上紅茶為這趟美食之旅畫下完美句點。
整體來說A CUT STEAKHOUSE的食物毫無疑問很好吃，只是價位太高，下次可以考慮午間套餐!
走進餐廳大門，映入眼簾的就是豐富多樣的酒藏，彷彿置身酒窖之中，酒似乎也得了很多獎。
還得了亞洲最佳餐廳Top 500~
蠻喜歡這間餐廳的格局和裝潢，雖然它沒有挑高的裝潢，不過桌和桌的距離不會太近，不會讓人有壓迫感，雙人座位則在側邊，有簡單的隔開，更多人的話也有獨立的包廂，晚上用餐燈光昏暗、氣氛佳，不過缺點是照美食時需要自己打光@@
一坐下來服務生馬上就會問你要喝礦泉水or氣泡水，我們選擇氣泡水，和高級餐廳一樣都使用S.Pellegrino 聖沛黎洛氣泡水，這邊水資一罐$120。很喜歡這裡的服務態度，有些高級餐廳服務生會一直盯著你看，你一吃完馬上就過來幫你收走，那反而會有種被緊迫盯人的感覺，這裡的不會，雖然都站在旁邊，不過不會一直盯著你，你有需要服務時舉手他也會馬上過來，只能說服務真的要恰到好處!印象很深刻的是我想去洗手間時，他還會帶我到門口，一般只會跟你說在哪個方向，這樣的服務真的很周到。
我們兩個人點一份晚間套餐($2900)，再額外加點一份牛排和甜點。首先登場的是餐前麵包，用布蓋著保溫，有兩種分別為小圓法國麵包和核桃雜糧麵包，都是屬於外皮脆硬內部柔軟的麵包，還附有奶油，相當的好吃，麵包是可以續的喔~
第一道菜餚是鮪魚韃靼or烤迷你紅甜菜擇一，這個部分網路上的菜單寫錯了，寫成鮪魚韃靼or香煎干貝，我們選擇鮪魚韃靼，它是由上層碎的生鮪魚，撒上唐辛子爆米花增加口感，下層綠色的則是酪梨，加上柚子汁，屬於一道清爽的料理。
第二道菜餚網路上菜單也寫錯了，應該是香煎干貝or法式洋蔥湯擇一，我們選擇香煎干貝，有兩小塊，干貝雖然不大但飽滿多汁，佐上煙燻茴香醬和西班牙臘腸油，真的是好好吃啊!
進入主餐前送上荔枝萊姆冰沙去掉口中多餘的味道，準備好好享用牛排了~
牛排送上來前先送上四種口味的鹽， 右到左分別為法國鹽之花、西班牙燻鹽、喜馬拉雅岩鹽和夏威夷的竹葉鹽，好的牛排只需用鹽提味就可以吃出它的美味!
它的牛排會用法國知名Staub鑄鐵鍋盛裝，我們主餐為美國穀飼 4 0 0日 ─ A C u t 牛排 (4 oz)，它是使用美國(cedar river farms)杉河農場自然牛，依循著自然的飼養方式，從小牛一出生隔天開始杉河農場就接手飼養，以確保整個飼養期間都能完整掌控，最後在長達400天的飼養期間內以高能量的天然口糧配方做為牛隻的營養來源，，來確保杉河農場的自然牛能提供天然柔軟的肉質及最佳的風味。 以A C u t為牛排命名，應該是這間餐廳自己命名的，因為並沒有聽過，但我覺得吃起來有點像老饕牛排(?)油花分布非常均勻，外表脆脆的，裡面卻是相當的軟嫩，雖然是三分熟，卻不見任何血水!相當的好吃~上面綠色的是山葵，但我覺得會有點蓋住牛排的味道。
配料則是炙烤青花菜和柚子奶油，份量有點少...
我們額外點了一份6 oz美國極黑 ─ 和牛後腰上蓋肉 ($1200)，服務生建議五分熟，和牛的油脂比較豐富，配上半顆烤大蒜，用叉子可以直接將大蒜挑起來吃，烤到很軟有點像是馬鈴薯泥般的口感，少了大蒜的嗆辣，用來搭配牛排可以解點油膩，後來我們還跟服務生再要了一顆。
套餐的甜點是美式乳酪蛋糕or白與黑提拉米蘇擇一，我們選擇白與黑提拉米蘇，由指型餅乾、瑪斯卡彭乳酪奶油餡、巧克力沙司配上酸酸的覆盆子，整個提拉米蘇口感有點濕，不知道是不是使用的蛋糕體的關係，整個不得我的心啊!
我們額外加點的甜點伯爵茶舒芙蕾 ($380)，這道甜點是網路上大家公認必點的甜點!外表焦脆帶有糖粒，裡面細緻綿密的口感，吃得到蛋香，真的是讓人融化了!黃色的則是柑桔雪碧，配上伯爵茶餅乾，雖然是很好吃，不過價位上還是有點太貴了~
飲料部分是點熱紅茶，忘記照相了，是可以回沖的，服務生也很貼心多幫我們準備一個杯子!還附有法式軟糖，草莓和番石榴口味各兩小塊，軟軟甜甜的軟糖配上紅茶為這趟美食之旅畫下完美句點。
整體來說A CUT STEAKHOUSE的食物毫無疑問很好吃，只是價位太高，下次可以考慮午間套餐!
個人評價
整體分數 : 80分 (滿分為100分)
裝潢 : 酒窖風格，桌和桌之間的距離不會太近，讓人不會有壓迫感!
整體分數 : 80分 (滿分為100分)
裝潢 : 酒窖風格，桌和桌之間的距離不會太近，讓人不會有壓迫感!
用餐氣氛 : 燈光昏暗、氣氛佳
服務態度 : 佳
環境整潔 : 佳
上菜速度 : 佳
推薦菜色 : 美國穀飼 4 0 0日 ─ A C u t 牛排、舒芙蕾(必點啊~)
再訪率 : 價位太高，可考慮午間套餐!
